¡¡¡ FELIZ 2012 !!!

¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!!

MENÚ DE NAVIDAD II

MENÚ DE NAVIDAD I

CURIOSIDADES DEL MUNDO DE LOS TOROS (I)

¿Qué sabemos del mundo de los toros? La verdad es que poca cosa. Si, es cierto, vemos corridas en tv o vamos a la plaza, tenemos peñas taurinas, leemos la prensa. Pero sabemos ¿cómo vive el toro? ¿qué origen tiene? ¿cuantas suertes hay? ¿porqué algunas no se utilizan?. Tantos y tantos interrogantes de este "mundillo" que intentaré dar solución.
Vamos a comenzar con EL TORO, protagonista de nuestra Fiesta Nacional mal que les pese a algunos, su origen, su morfología  y otras curiosidades.
Las razas actuales del toro bravo descienden del "URO" o toro salvaje del período neolítico, que se extendía desde el Oeste de Europa (España, Inglaterra, etc) hasta China. Los celtas dieron nombre al toro salvaje que encontraron en Europa, al que llamaron "AUROCH".

FIESTA DEL PILAR-PATRONA DE LA GUARDIA CIVIL ¡¡¡¡ MUCHAS FELICIDADES!!!

ENTRE FOGONES

La gastronomía se define como el arte de preparar una buena comida. Y así ha sido hasta ahora, el objetivo principal de los manuales de cocina. Sin embargo, la tendencia actual apunta, además a una alimentación sana y nutritiva por lo que a los conocimientos gastronómicos necesarios e imprescindibles para un buen trabajo entre los fogones, se debe añadir, ahora, una adecuada selección de los ingredientes. De la acertada combinación de estos surge una dieta equilibrada y natural.
Cuantas veces nos hemos preguntado ¿Qué hago hoy de comida?... Pues en esta sección os voy a ayudar ha resolver esta incógnita.
Las recetas son sencillas, fáciles de preparar e irán explicadas paso a paso.
PRIMER PLATO:
ACELGAS CON PATATAS A LA VASCA.- Ingredientes para 4 personas.
1 1/2 kg de acelgas
150 gr. de patatas.
3 dientes de ajo.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Preparación:

1. Pelar y picar fino los dientes de ajo.
2. Limpiar bien las acelgas bajo el grifo.
3. Pelar y cortar en trozos medianos las patatas.
4. Cortar en trozos muy pequeños las hojas y tallos de la acelga.
5. Poner a hervir en una olla 2 1/2 l. de agua con una pizca de sal.
6. Cuando el agua hierva, añadir las acelgas y cocer durante 30 minutos.
7. Enseguida agregar las patatas, quitar un poco de agua y dejar cocer.
8. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y freír el ajo.
9. Colocar las acelgas y las patatas cocidas en una cazuela, verter por encima la fritura de los ajos.
10. Servir.

SEGUNDO PLATO:
ALBÓNDIGAS EN SALSA.-
Ingredientes:
400 gr de carne de ternera picada.
100 gr de tocino picado.
1 cebolla.
1 pimiento asado y pelado.
2 dientes de ajo.
1 huevo.
1 rebanada de pan.
Leche.
Perejil.
Pimienta.
1 hoja de laurel.
Pimentón.
100 gr de harina.
1/2 dl de vino blanco.
3 dl de aceite de oliva.
Preparación:

1. En un bol, amasar la carne y el tocino, unto con el ajo y el perejil picados; incorporar la miga de pan remojada con leche y añadir un huevo fresco; salpimentar, trabajar bien y dejar reposar unos 20 minutos.
2. Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas en una sartén con aceite caliente.
3. Cuando estén doradas, retirarlas y disponerlas en una cazuela de barro.
4. En el mismo aceite, rehogar la cebolla, cortada fina y, cuando empiece a tomar color, espolvorear con 1 cucharadita de harina y un poco de pimentón.
5. Bañar con vino blanco y 2 dl de agua, aromatizar con la hoja de laurel y dejar dar unos hervores.
6. Verter esta salsa sobre las albóndigas
7. Dejar cocer lentamente, removiendo a menudo la cazuela.
8. Cuando las albóndigas esten en su punto, rectificar de sal y pimienta.
9. Añadir el pimiento cortado en tiras y retirar el laurel.
10. Servir en la misma cazuela.

POSTRE.-
QUESO CON FRUTAS:
Ingredientes:
4 melocotones maduros.
350 gr de queso blanco.
100 gr de moras.
6 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de nata líquida.
1 vaso de agua.
Preparación:

1. Pelar los melocotones y partirlos en dos. Ponerlos en una cazuelita y espolvorear con 4 cucharadas de azúcar. Dejar los melocotones de este modo durante 8 ó 10 minutos.
2. Pasado este tiempo, echar a la cazuelita el vaso de agua y ponerlo a fuego lento. Dejarlo cocer hasta que la fruta esté muy tierna y el azúcar se haya vuelto almibar. Dejar enfriar.
3. Mezclar el queso con la nata y 2 cucharadas de azúcar. Remover hasta formar una crema.
4. Repartir la crema en las copas donde se vaya a servir, agregar los melocotones, decorar con moras y servir frío.

: La foto del día

: La foto del día: Orgullosos y contentos, así se deben de sentir los familiares del joven infanteño de 10 años Daniel Molina De la Cruz, al haber podido salud...

LAS LAGUNAS DE RUIDERA II

A continuación os daré algunos datos y consejos para disfrutar en mayor medida si cabe del Parque de Las Lagunas de Ruidera.
Es conveniente llevar unos prismáticos porque ayudan a disfrutar de esos rincones a los que el ojo no llega y de esos momentos que la Naturaleza se reserva para ella.
Ropa cómoda que te permita moverte por entre los matorrales. Calzado cómodo, de goma que se adapte al terrenos y a los diferentes desniveles del Parque. Y recuerda siempre que estas en plena Naturaleza y en estas fechas debemos tener especial cuidado con algunas normas como las de no hacer fuego, recoger toda la basura que hagamos y depositarla en los contenedores que están distribuidos a lo largo de todo el Parque.
A la pregunta ¿De donde sale el agua? El agua no es de otro sitio que del acuífero 24 que drena de forma natural formando las lagunas. Estas lagunas están dispuestas en desniveles naturales a lo largo de 25Km. algunas en pertinaz sequía llegan a secarse, la de mayor profundidad alcanza los 40 metros.
En cuanto a la flora podemos ver sabinas, encinas, olmos, copos, álamo blanco, espinos, aliagas, carrizos, espadañales, juncos y además gran cantidad de hierbas aromáticas propias del ecosistema mediterráneo.
Las aves acuáticas son las señoras de las Lagunas podemos encontrar:  fochas,ánades, porrones, cercetas, garzas y algún aguilucho lagunero. Alguna vez podemos ver a algún jabalí que aprovecha las primeras o últimas horas del día que baja del monte a beber de las lagunas, pero entre lo más habitual están los conejos y las perdices rojas. Para los amantes de la pesca nos encontramos con cangrejo americano, barbos, carpas, blenios, bogas y algun que otro lucio y blakbass.

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Actualidad de Infantes y el Campo de Montiel: Presentación del libro "El Colapso de Occidente. L...: "Presentación Libro: “El Colapso de Occidente. La crisis ante la Historia”, de D. Jose Ignacio Ruíz y D. Francisco Mochón Morcillo ( Vva. de ..."

LAS LAGUNAS DE RUIDERA

A 33km de Villanueva de los Infantes y a caballo entre las provincias de Ciudad Real y Albacete, en medio del Campo de Montiel, aparece uno de los lugares más bonitos de la Península Ibérica: EL PARQUE NATURAL DE LAS LAGUNAS DE RUIDERA, un oasis en la mitad de La Mancha. Al juego del agua y sus numerosas cascadas le acompañan lugares que el turista no puede dejar de ver, como LA CUEVA DE MONTESINOS, EL HUNDIMIENTO O EL CASTILLO DE ROCHAFRIDA.
Un entorno ecológico en medio de La Mancha más seca con quince lagunas, que en próximos artículos iremos conociendo en más profundidad, la mayoría de estas lagunas son aptas para el baño, y con lugares de ensueño para visitar. Cuenta con una superficie de 3.772 hectáreas que jalonan de forma escalonada las lagunas a las que acompañan torrentes y cascadas, desde la Laguna Blanca hasta el embalse de Peñarroya.
Vegetación y fauna transforman, en primavera, el Parque y lo convierten en vida. Son numerosas las aves acuáticas que se detienen en la zona y se quedan durante esta estación. En verano, aún el agua corre de laguna a laguna, de las altas a las bajas, buscando el cauce del río en el que morir. Es la época de los bañistas y los aventureros, de las rutas y de los reflejos brillantes del sol sobre las lagunas. En otoño, el Parque duerme y descansa y presenta al visitante miles de tonalidades que engrandecen la vistosidad de las lagunas; y en invierno, con sus lluvias y sus nieves, se recarga para recibir, de nuevo en primavera, a los numerosos turistas que hacen parada aquí.

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Actualidad de Infantes y el Campo de Montiel: El equipo de gobierno del M. I. Ayuntamiento de Vi...: "Ante los hechos establecidos que a través de las redes sociales de Internet un grupo de jóvenes ha usado el nombre de “Villanueva de los Inf..."

CRÓNICA DE UN VIAJE

Peor que mal se presentaba el día, grís plomizo, el cielo totalmente cubierto de nubes amenazadoras, nubes cada vez más oscuras, de un color violáceo oscuro, el ánimo encogido y sin dejar de mirar al cielo, pronto esas nubes empiezan a soltar su carga, truenos, rayos, agua y sobre todo granizo, mucho granizo de un grosor considerable.
Caras de preocupación, pero con signos de cierta esperanza partimos en dirección a la Ciudad Imperial de Toledo; majestuosa ciudad, capital monumental, ciudad politeista, capaz de reunir en sus murallas tres religiones: judios. musulomanes y cristianos, cuya herencia se conserva impecable y conjugada con el modernismo del siglo XXI.
 Autobuses desde todos los rincones de Castilla la Mancha y algunos de Extremadura y la Comunidad valenciana nos íbamos acercando a la ciudad que los romanos llamaron "Toletum".
De vez en cuando y a través de los cristales del autobus mirábamos al cielo y en el horizonte se empezaban a vislumbrar pequeños y tímidos trozos de cielo azul. Nuestra caras van cambiando, risas y comentasrios más jocosos inundan el habitáculo del autobus. "Ya queda poco... estamos llegando..." comenta un compañero de viaje conocedor del terreno. Y si, era cierto, empezamos a descubrir las márgenes y vega del rio Tajo y en el fondo del horizonte, como dándonos la bienvenida rl "sufrido" Alcazar de Toledo, un edificio que a lo largo de la historía  a sufrido como pocos en España la crueldad de una guerra y la magnificiencia de la vida. Muerte y Vida juntas en un mismo lugar.
Entramos en Toledo y lo hacemos por uno de los lugares más emblemáticos "La Puerta Nueva de Bisagra" y lo que nos encontramos no nos defrauda en absoluto, una ciudad bullicciosa, limpia y con un ambiente especial, gentes de todas razas, de todo el mundo conocido, pasean por sus calles y plazas empapandose de ese "aroma" que desprenden sus piedras "aroma" que no es otra cosa que "Historia", uestra "Historia".La climatología xcomienza a aliarse con todos los visitantes y ciudanos de Toledo.
En el cielo, el sol aparece y las nubes oscuras se van retirando y el color azul va poco a poco ganando al negro: ..."Buen presagio de un futuro no muy lejano..." diria algun nicromante de  la época.
Acompañados del sol y de las buenas temperaturas nos integramos en ese mundo multiracial y sufrimos con cierta "alegría" la orografía de la Ciudad, calles estrechas, interminables cuestas, pero volando con laimagianación a esa época de nuestra historia en la que vivian Cervantes, El Greco y tantos y tantos personajes ilustres que pasaron por esta Ciudad.
La sensación de hambre y sed comienza a hacerse notar, hay que buscar algun sitio en donde reponer fuerzas y despues de degustar suculentas viandas, continuamos con nuestro recorrido pòr la Ciudad.
A media tarde, con el sol escondiendose en el horizonte embarcamos de nuevo en nuestro autobus, ¡volvemos a casa! no si antes vover la vista atrás y mentalmente decir: "Hasta la próxima Toledo".