Ingredientes:
1/2 kilo de almejas.
3 dientes de ajo picados.
1 cucharada de harina.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta molida.
1 copa de vino de Manzanilla.
Elaboración:
En una cacerola se calienta el aceite y se rehogan los ajos. Antes de que empiecen a tomar color se añaden las almejas. Se les da unas vueltas y se incorpora la harina, la sal, la pimienta y el vino. Se tapa la cazuela y se cuece hasta que las almejas se abran, unos 6 u 8 minutos aproximadamente. Se sirven calientes.
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