Ingredientes:
4 huevos
100 grs. de bonito en aceite
3 cucharadas de tomate frito
1 taza de mayonesa
Tomates mini, lechuga, aceitunas verdes y negras
Preparación:
Se cuecen los huevos en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Se pasan por agua fria y se dejan enfriar. Se pelan y se parten por la mitad, retirando las yemas, que colocaremos en un cuenco, excepto 1.
A continuación, se mezclan las yemas con el tomate frito y el bonito formando una pasta homogénea.
Seguidamente, se rellenan las mitades de los huevos con esta mezcla. Se cubren con la mayonesa y se espolvorean con la yema reservada, desmenuzada. Se acompañan con la lechuga cortada en "juliana", tomates cortados en rodajas y aceitunas decorando.
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