Ingredientes:
1/2 kilo de cangrejos de río
1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picado
1 copa de vino blanco
1 cucharada de pimentón picante
1 taza de tomate frito
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta molida
Perejil picado
Elaboración:
Se calienta el aceite en una cazuela y se rehogan la cebolla y el ajo.
A continuación, se añade el pimentón dándole unas vueltas, y se incorporan el tomate y el vino, dejandolo todo unos minutos, removiendo, hasta que la salsa esté bien caliente.
Seguidamente, se agregan los cangrejos (preferiblemente capados). Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento unos 8 ó 10 minutos.
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